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40位农村手艺人在九渡河小学当老师

来源:北京日报
2021-01-19 08:29:13

  北京日报记者 于丽爽 通讯员 王明月

  磨豆子、滤豆渣、煮豆浆、点豆花、压豆腐……近日,在九渡河小学豆腐工坊里,七八名学生身穿围裙、头戴厨师帽,正在老师的引导下制作浆水豆腐。这位老师,是从村里请的手艺人——杨门浆水豆腐制作技术非遗传人杨坤全。

  做豆腐的杨师傅怎么在小学里当起了老师?

  2020年初,海淀区与怀柔区签署共建协议,北京十一学校与九渡河小学实现一体化办学。从十一学校来的实行校长于海龙一来就遇到了一个不大不小的难题:想给孩子们开设丰富多彩的课程,但山村里没那么多现成的兼职老师。

  这可难不倒从农村出来的于校长。

  “寻找心灵手巧的能工巧匠,只要您在农业劳动、生产劳动方面有一技之长即可加入大家……”2020年6月,九渡河小学周边六个村村口,破天荒贴出了一份招聘“乡村教育合伙人”的海报。这份海报还被孩子们拿给了家长。

  木匠、厨师、做灯笼、剪纸、养鱼、养蜂……让学校意想不到的是,陆陆续续竟有80多位村民报名。于校长和几位老师在门口支起桌子,挨个面试。从业时长、业务能力、口语表达……最终,40位手艺人入选。

  学校改造部分房屋建起了工坊课程教室。木工坊、厨艺工坊、豆腐工坊、非遗工坊、创美工坊、种植养殖工坊,2020年9月1日起,学生们一下子多了六个工坊、20多门课程。

  工坊课不光学手艺,还要学成本核算、宣传营销等,会做还得能卖出去,为此,学校为每个工坊都配备了有创业成功经验的创业导师。

  豆腐工坊的学生就在创业导师的引导下,对本地豆腐销售情况进行了调研,还制作了营销海报。最终,他们把豆腐推广到了北京十一学校的食堂,还就近和北京汇贤府餐厅签订了采购合同。现在,九渡河小学食堂每天能卖出60多斤浆水豆腐。学生们还面向本地的农家院和餐厅做推广,目前已与新利餐厅达成销售意向。

  “磨豆腐时需要计算黄豆和水的比例,煮豆浆时需要控制温度。国家课程标准规定三、四年级科学课要教会学生了解重量单位的换算关系,学会使用仪器测量质量、体积和温度等,学生们一边做豆腐一边就掌握了。”于海龙先容,工坊课看似是一门普通的劳动课,实际上却是老师们精心设计的、任务驱动下的多学科融合课程。

  “以前虽然在数学课上学过克和千克的常识,但对这些抽象概念没什么直观认识。自从上了厨艺工坊课,经常给面粉等原料称重,这些常识就变得非常具体,让我的学习兴趣更浓了。而且和同学们一起完成任务,我的性格也变开朗了。”九渡河小学六年级学生王佳燏说。

  一学期过去,九渡河小学开设了6个工坊、20多门手工课,杨门浆水豆腐制作技术非遗传人杨坤全在豆腐工坊教做豆腐、北京老韩匠传承人韩建鹏在木工坊当木工老师、剪纸师傅屈广英教剪纸……孩子们植根农村厚土,在培养综合素质的同时,加深了对家乡的了解和热爱。

责任编辑:郑鑫

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